Ecoocel y la bandeja de celulosa: por qué el envase de fibra vegetal gana terreno al plástico en el supermercado

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Durante décadas, la bandeja de poliestireno blanco ha sido el soporte casi invisible de la carne, el pescado y la fruta del supermercado. Ese objeto, barato y ligero, está en el centro de un cambio que en Europa ya no depende solo de la voluntad de las marcas: el nuevo reglamento europeo de envases se aplica desde el 12 de agosto de 2026 y fija un calendario que obliga a toda la cadena alimentaria a revisar qué pone debajo de sus productos. En ese contexto, una alternativa que hasta hace poco parecía de nicho, la celulosa moldeada, busca un lugar en el lineal. Ecoocel, la marca de envases sostenibles de la empresa familiar madrileña Grupo Tav Food, ha construido su negocio sobre esa apuesta.

Una empresa familiar que cambió de material

Grupo Tav Food nació hace algo más de veinte años como una distribuidora de envases. Según la nota publicada con motivo de la entrega del sello Madrid Excelente en mayo de este año, la compañía, dirigida por Vicente Alarcón, empezó con un solo camión y con la casa familiar como almacén. Hoy suministra envases a algunos de los principales supermercados de España, tiene delegaciones en Pinto (Madrid) y Cascante (Navarra) y, según su web, abastece a la industria alimentaria de Europa, Asia y América del Sur.

Ecoocel es la marca con la que el grupo ha canalizado su giro hacia el envase de fibra vegetal. La empresa la describe como su línea especializada en celulosa moldeada: bandejas y recipientes fabricados con fibras de origen renovable, que se moldean en húmedo y se secan hasta obtener una pieza rígida. Es la misma familia de materiales que se usa desde hace años en hueveras, pero con más resistencia, acabados más finos y formatos pensados para líneas de envasado industrial.

Cuatro gamas de envases compostables para cuatro usos

El catálogo de Ecoocel se organiza en cuatro gamas. Fresh está pensada para carne, pescado, fruta y verdura frescos; la empresa indica que cuenta con la certificación OK Compost Industrial de TÜV. Fresh MAP se dirige al envasado en atmósfera modificada, la técnica que prolonga la vida útil de muchos productos frescos, y según Ecoocel tiene la certificación OK Compost Home, es decir, compostable también en el ámbito doméstico. Ready Meals agrupa envases para platos preparados con varios compartimentos y medidas Gastronorm, el estándar de las cocinas profesionales. Take Away está orientada a la comida para llevar y al reparto a domicilio, con bandejas resistentes a grasas y líquidos.

El argumento técnico de la empresa va más allá del material. Ecoocel defiende que sus bandejas son termosellables y funcionan en maquinaria de alta velocidad, que regulan la condensación al absorber el exceso de humedad del alimento y que amortiguan los golpes durante el transporte. Para un gran envasador, esa compatibilidad con las líneas existentes es tan decisiva como la etiqueta verde: cambiar de envase no puede obligar a cambiar de fábrica.

PPWR: por qué el reglamento europeo de envases juega a favor

El Reglamento (UE) 2025/40 de envases y residuos de envases, conocido como PPWR, sustituye a la antigua directiva y fija obligaciones comunes en toda la Unión. Según el resumen del servicio europeo AGRINFO, desde el 1 de enero de 2030 todos los envases deberán ser reciclables y los que no alcancen un 70 % de reciclabilidad no podrán venderse en la UE. Ese mismo año quedarán prohibidos los envases de plástico de un solo uso para fruta y hortaliza fresca en cantidades inferiores a 1,5 kilos, con excepciones que la Comisión debe concretar. Desde febrero de 2028, además, las bolsitas de té y café y las etiquetas adhesivas de la fruta tendrán que ser compostables industrialmente. Y los envases que estén en contacto con alimentos tienen límites a las sustancias PFAS desde este agosto.

El reglamento no impone la celulosa: deja a cada empresa elegir cómo cumplir. Pero sí cambia la pregunta que se hacen los compradores de envases. Ya no basta con que la bandeja sea barata y proteja el producto; tendrá que demostrar que es reciclable, que no contiene sustancias restringidas y que encaja en un sistema de gestión de residuos real. Ecoocel presenta su catálogo como alineado con el PPWR, con la directiva de plásticos de un solo uso y con el Pacto Verde Europeo, y ofrece a sus clientes acompañamiento para adelantarse al cumplimiento.

Lo que la celulosa tiene que demostrar

Un análisis honesto también debe señalar los retos. Que un envase sea compostable en planta industrial solo cierra el círculo si existe recogida selectiva de biorresiduos que lo admita, algo que en España todavía es desigual entre municipios. El balance ambiental de cualquier envase depende del ciclo completo: origen de la fibra, energía de fabricación, transporte y destino final. Y la celulosa compite en precio con materiales muy optimizados durante décadas. Como explica TodoWeb en su guía sobre qué es la economía circular, una etiqueta no basta: lo que cuenta es el sistema que hay detrás.

Precisamente por eso las certificaciones independientes importan. Ecoocel atribuye sus gamas a sellos de TÜV, se presenta como proveedor sostenible reconocido por el Pacto Mundial de la ONU España dentro de su programa de capacitación y, como Grupo Tav Food, ha recibido el sello Madrid Excelente. En mayo, el grupo se incorporó además a KM ZERO Open Innovation, un programa de innovación abierta del sector alimentario en el que participan grandes empresas del sector y cuya edición de 2026 se centra en validar materiales y crear nuevos modelos de envase.

Un futuro que se decide en el lineal

La transición del envase alimentario no se resolverá con un único material, pero la dirección es clara: menos plástico de un solo uso, más reciclabilidad y más trazabilidad. En ese tablero, la celulosa moldeada ofrece una combinación difícil de igualar: procede de fibras renovables, puede compostarse y se adapta a los usos más exigentes del producto fresco. Empresas como Ecoocel, que unen la capacidad logística de un distribuidor consolidado con un catálogo pensado para la normativa que viene, están en buena posición para que la próxima bandeja del supermercado ya no sea de plástico.

Para seguir la actualidad de la industria alimentaria, la sección de Alimentación reúne nuestras piezas; sobre otra iniciativa para reducir residuos en la cadena alimentaria puede leerse el plan contra el desperdicio alimentario que está en consulta.

Nota: este artículo es contenido promocional elaborado para dar a conocer Ecoocel, marca de Grupo Tav Food. Los datos sobre sus productos y certificaciones proceden de la propia empresa y se atribuyen como tales.