La cesta de la compra se encarece un 2,4 % en un año, con hortalizas, fruta y huevos al frente

Llenar la cesta de la compra cuesta hoy un 2,4 % más que hace un año. Es la tasa anual de los alimentos y bebidas no alcohólicas en octubre que ha publicado este viernes, 13 de noviembre, el Instituto Nacional de Estadística (INE), en la nota definitiva del índice de precios de consumo. La cifra es tres décimas más baja que la de septiembre, pero dentro de la media hay subidas mucho mayores en productos frescos: según el desglose del IPC armonizado (IPCA) que recoge la agencia EFE, las legumbres y hortalizas frescas se encarecen un 12,4 % en un año, la fruta fresca un 9 % y los huevos un 7,1 %.

Qué dice el INE

En su nota, el INE sitúa la alimentación entre los grupos que más contribuyeron a frenar la inflación general en octubre, que se quedó en el 4,9 %. La explicación oficial es que la fruta y los frutos de cáscara subieron, pero menos de lo que lo hicieron en octubre de 2025. Dicho de otro modo: la fruta sigue encareciéndose, pero a un ritmo algo menor que hace un año.

La foto mensual es distinta. Entre septiembre y octubre, los alimentos y bebidas no alcohólicas subieron un 1,2 %, y estuvieron entre los grupos que más subieron en el mes, junto al vestido y el calzado (+7,9 %), que reflejó el cambio de temporada. El INE atribuye ese avance mensual sobre todo a las frutas y frutos de cáscara y, en menor medida, a las hortalizas, legumbres y patatas, y al pescado y marisco.

Según los datos que difunde EFE, la fruta fresca se encareció un 11,2 % en un solo mes, la mayor variación mensual entre las partidas que cita la agencia.

Lo que sube y lo que baja

Este es el resumen de las variaciones del IPC armonizado que recoge la agencia a partir de los datos del INE:

• Legumbres y hortalizas frescas: +12,4 % en un año.
• Frutas frescas: +9 % en un año y +11,2 % respecto a septiembre.
• Huevos: +7,1 % en un año.
• Azúcar: −4,3 % en un año.
• Café, cacao e infusiones: −3,1 % en un año.
• Aceites y grasas: −1,2 % respecto a septiembre.

Las cifras del IPC hablan de precios, no de cuánto se compra. Para la otra mitad de la historia, qué y cuánto llevan los hogares a casa, TodoWeb repasó los datos de consumo alimentario de 2025 del Ministerio de Agricultura.

El aceite, a la baja en el mes

El dato del aceite merece una mención aparte. Su bajada mensual llega pocos días después de que el Ministerio de Agricultura ordenara a las almazaras retirar del mercado el 12 % del aceite de esta campaña, ante una cosecha abundante y precios bajos en origen. El IPC de octubre recoge los precios de venta al público en el mes, así que todavía es pronto para ver en él el efecto de esa medida, que obliga a almacenar el aceite hasta el 30 de septiembre de 2027.

Por qué sube la fruta y por qué baja el azúcar

La nota del INE no explica las causas de cada subida más allá de la comparación con el año anterior: describe los precios, no por qué se mueven. Los productos frescos, como la fruta y la verdura, dependen mucho de las cosechas y del tiempo, y por eso son los más volátiles de la cesta. Precisamente por esa volatilidad, el INE los deja fuera de la inflación subyacente, que en octubre se quedó en el 3,1 %.

Cómo leer el 2,4 %

Que la alimentación suba un 2,4 % es una media de cientos de productos ponderados por lo que gasta un hogar medio. Una familia que compra sobre todo fruta, verdura y huevos habrá notado subidas bastante mayores que esa cifra; otra con más peso de café o azúcar, algo menores. El IPC no mide el gasto de cada casa, sino la evolución de una cesta de referencia.

Tampoco conviene sumar sin más la subida anual y la mensual. El 11,2 % de la fruta en octubre compara con septiembre; el 9 % compara con octubre de 2025. Son dos fotos distintas del mismo producto.

Lectura de TodoWeb

Con una tasa del 2,4 %, la alimentación sube hoy bastante menos que el conjunto de los precios (4,9 %) y muy por debajo del transporte (10,3 %) o de la vivienda (7,6 %), según el INE. Pero las mayores subidas anuales se concentran en los productos frescos, aunque la fruta se encarece algo menos deprisa que hace un año. Con los datos publicados no es posible saber si el salto de la fruta en octubre es puntual o el inicio de una tendencia; el IPC de noviembre dará la primera pista. Para seguir la evolución de los precios del campo a la mesa, la sección de Alimentación reúne las piezas sobre el tema.